Дипломдық ЖҰмыс мамандығы «5В072800 Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы»
жүктеу/скачать 203,81 Kb.
|
dip -osimdik-tektes-tagamdyq-may-ondirudin-tehnologijalyq-urdisterin-zertteu-2018-54
- Бұл бет үшін навигация:
- Технология және биоресурстар факультеті
- Дипломдық жұмысты орындау
|
Қазақстан Республикасы Ауыл Шаруашылығы Министрлігі Қазақ ұлттық аграрлық университеті Пернебаева Д.М. Өсімдік тектес тағамдық май өндірудің технологиялық үрдістерін зерттеу ДИПЛОМДЫҚ ЖҰМЫС мамандығы «5В072800 – Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» Алматы 2018 ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ Технология және биоресурстар факультеті«Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі» кафедрасы ДИПЛОМДЫҚ ЖҰМЫС тақырыбы: «Өсімдік тектес тағамдық май өндірудің технологиялық үрдістерін зерттеу» Беттер саны 60 Сызбалар мен көрнекі материалдар саны 2 сұлба, 5 кесте Қосымшалар жоқ
Алматы 2018 ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ Технология және биоресурстар факультеті5В072800 – «Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» «Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі» кафедрасы Дипломдық жұмысты орындауТАПСЫРМАСЫСтудент: Пернебаева Дина МанатбекқызыЖұмыс тақырыбы: «Өсімдік тектес тағамдық май өндірудің технологиялық үрдістерін зерттеу» университет бойынша 2017 ж. " 14 " қараша № 555-К бұйрығымен бекітілген Дайын жұмысты тапсыру мерзімi: 2018 ж. " 10 " мамыр Жұмыстың бастапқы деректері: МЕМСТ 21314-75 Өсімдік майлары. Терминдер мен анықтамалар. МЕМСТ 5471-83 Өсімдік майлары. Сынау әдістері және қабылдау ережесі. МЕМСТ 5472-50 Өсімдік майлары. Иісін, түсін және тұнықтығын анықтау. МЕМСТ 5474-66 Өсімдік майы. Күлін анақтау. МЕМСТ 5476-81 Өсімдік майлары. Қышқылдық санын анықтау тәсілі . МЕМСТ 5477-69 Өсімдік майлары. Түсін анықтау тәсілі. МЕМСТ 5478-90 Өсімдік майлары. Сабындану санын анықтау тәсілі Дипломдық жұмыста қарастырылатын сұрақтардың тізімі: Майлар құрамының жалпы сипаттамасы. Майлардың жіктеленуі. Майлардың физикалық қасиеттері. Майлардың химиялық өзгеруі. Майлы шикізат сипаттамасы. Өсімдік майын алу технологиясы. Май өнімінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар. Графикалық материалдардың тізімі (қажетті жағдайда): жоқ Ұсынылатын негізгі әдебиеттер: Денисова С.Н. Пищевые жиры. – М.: "Экономика", 1997. – 245 б. Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И. Технология переработки жиров. – М.: "Агропромиздат", 1985. – 368 б. Паронян В.Х. Технология жиров и жирозаменителей. – М.: "Легкая и пищевая промышленность", 1982. – 352 б. Бухтарева Э.Ф. Товароведение пищевых жиров. – М.: "Экономика", 1985. – 296 б. Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров. – М.: "Агропромиздат", 1991. – 160 б Жұмыстын арнайы тараулары бойынша кеңесшілері:
жүктеу/скачать 203,81 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||