Гылыми журналы многопрофильный научный журнал

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
 
64 
УДК
 619:615.339:636.52/58.053 
 
ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ТӘЖІРИБЕДЕ ПРОБИОТИКТЕРДЫ ҚОЛДАНУЫҢЫН 
ЭКОЛОГИЯЛЫҚ ҚЫРЫ
 
 
Кульпиисова  А.А.  –
 
ветеринария  ғылымдарының  кандидаты,  ветеринарлық  медицина  кафе
-
драның  аға  оқытушысы,  А.  Байтұрсынов  атыңдағы  Қостанай  мемлекеттік  университеті, 
Қостанай қ.
 
Надиров  С.А.  –
 
ӛнімді  ӛндіру  технологиясы  кафедраның  докторанты,  Алматы  техноло
-
гиялық университет, Алматы қ.
 
Зайковская  О.Н.  –
 
ветеринария  ғылымдарының  кандидаты,  ветеринарлық  медицина  кафе
-
драның аға оқытушысы, Шәкәрім атыңдағы мемлекеттік университет, Семей қ.
 
 
Мақалада  пробиотикалық  препаратттардың  қолдануының  экологиялық  қырынаң  тиымды 
жақтары  кӛрсетілген,  сүтқышқыл  бактериялардың  негізінде  жасалыңған  препараттардың 
түрлері  және  оның  оргизмге  әсер  ету  механизмі.  Бәсекеге  жарамды,  сапалы  мал  ӛнімін  алу  үшін 
кәзіргі кездегі ӛнеркәсiптiк мал шаруашылығы прогрессиялық технологияларды тиымды қолдануға 
бағытталғаң.  Бірақ  соңғы  жылдарымал  организміне  техногенды  және  антропогенды  жүктеме 
түсу  себебінең  ӛнім  ӛндіруінде  де  шығымдар  кӛбейеді  Экологиялық  қауіпсіздікке  деген  қатал 
талаптар  антибиотиктермен  химиялық  препарттарды  алмастыратың
 
препарттарды 
қолдануың ұсынады.
 
Сүтқышқыл  бактериялар  негізінде  жасалған  препараттар  және  олардың  кең  қолданылуы 
бүгінгі күні кӛп індетті және жұқпалы емес ауруларға қарсы стратегиялық бағыт болып табылады 
Соңғы  жылдары  азықтанудын  сапасы  тӛмен  болуының  себептерінің  бірі,  малды  емдеу  кезінде 
антибиотиктерді  қолданылуы.  Ветеринарияда  пробиотиктерды  қолдану  тиымдығымен  қатар 
мал шаруашылық ӛнімінің сапасына зиян келтірмейді. 
 
Кілтті сӛздер: сүт қышқылды бактериялар, пробиотиктер, экология, мал, микрофлора.
 
 
 
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКОВ 
 
В ВЕТЕРИНАРНОЙ ПРАКТИКЕ
 
 
Кульпиисова  А.А. 
- 
кандидат ветеринарных наук., старший преподаватель кафедра  «Вете
-
ринарной  медицины,.  Костанайский  государственный  университет    им.  А.  Байтурсынова,  г. 
Костанай.
 
Надиров
 
С.А. 
- 
докторант  кафедры  технологии  переработки  продуктов,  Алматинский 
технологический университет, г. Алматы
 
Зайковская  О.Н.  –
 
кандидат  ветеринаных  наук,
 
старший  преподаватель  кафедры  ветери
-
нарная медицина, Государственный университет имени Шакарима,
 
г. Семей.
 
 
В статье приведены данные о положительном испльзование пробиотических препаратах в 
ветеринарии  с  экологической  точки  зрения,  показан  механизм  действие  этих  препаратов,  какие 
есть  разновидности  препаратов  на  снове  молочнокислых  бактерий.  Препараты  на  основе 
молочнокислых  бактерия  и  их  применение  на  сегоднийшний  день  является  стратегическим 
направлением  в  борьбе  со  многими  инфекционными  и  неинфекционными  заболеваниями.  В
 
последние  годы  усиливается  техногенная  и  антропогенная  нагрузка  на  организм  животных, 
увеличивая  затраты  на  производство  продукции  животноводства.  Ужесточение  требований  к 
экологической безопасности продукции заставляет пересмотреть взгляды на препараты, способ
-
ные  заменить  традиционные  антибиотики  и  химиотерапевтические  средства
. 
Пробиотики  это 
экологически  чистые  препараты.  В  последнее  время  использования  антибиотиков  в  лечении 
животных,  отражается  на  качестве  животноводческой  продукции.  Приминение  в  ветеринарии 
пробиотиков  явлеется  не  тоько  эффективным  методом  лечения,  но  и  не  уходшает  качество 
животноводческой  продукции.  При  применении  микробных  препаратов  в  животноводстве 
повышается качество и использование кормов, ускоряется рост животных, их продуктивность, а 
также  снижается  себестоимость  продукции  и  резко  уменьшается  число  случаев  заболеваний  и 
падежа.
 
Ключевые слова: молочнокислые бактерии, пробиотики, экология, животные, микрофлора.
 
 
 
 
 

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
 
65 
ECOLOGICAL ASPECTS OF APPLICATION OF PROBIOTICS IN VETERINARY 
PRACTICE 
 
Kulpiisova 
А.А. 
-  candidate  of  veterinary  sciences,  senior  teacher  chair  "Veterinary  medicine", 
Kostanaysky state university of Baytursynov,Kostanay. 
Nadirova  S.A.  -  doctoral  candidate  of  chair  of  technology  of  processing  of  products,  Almaty 
technological university, Almaty. 
Zaikovskay O.N. 
–
 the candidate  the veterinanykh of  sciences, the senior teacher of chair veterinary 
medicine, the State university of Shakarim, Semey. 
 
In article data on a positive isplzovani pro-biotic preparations are provided in veterinary science from 
the  ecological  point  of  view,  the  mechanism  action  of  these  preparations  what  kinds  of  preparations  on  a 
snova of lactic bacteria are is shown. Preparations on the basis of lactic the bacterium and their application 
for segodniyshny day is the strategic direction in fight against many infectious and noninfectious diseases. In 
recent years technogenic and anthropogenous load of an organism of animals amplifies, increasing costs of 
production  of  animal  husbandry.  Toughening  of  requirements  to  ecological  safety  of  production  forces  to 
reconsider views of the preparations capable to replace traditional antibiotics and chemotherapeutic means. 
A probiotics it is environmentally friendly preparations. Recently uses of antibiotics in treatment of animals, it 
is  reflected  in  quality  of  livestock  production.  Application  in  veterinary  science  of  probiotics  is  not  only  an 
effective  method  of  treatment,  but  also  doesn'tukhodshat  quality  of  livestock  production.  At  application  of 
microbic  preparations  in  animal  husbandry  quality  and  use  of  forages  increases,  growth  of  animals,  their 
efficiency is accelerated, and also product cost decreases and sharply the number of cases of diseases and 
a case decreases. 
Keywords: lactic bacteria, probiotics, ecology, animals, microflora. 
 
Антибиотики  и химиотерапевтические пре
-
параты,  применяемые  для  профилактики  болез
-
ней  и  лечения  молодняка,  не  всегда  дают  же
-
лаемые  результаты.  Широкое  и  бесконтрольное 
их  применение  способствует  селекции  антибио
-
тикоустойчивых  штаммов  патогенных  бактерий, 
увеличению числа бактерионосителей среди
 
жи
-
вотных  и  птиц.  Антибиотики,  к  сожалению,  про
-
должают  использовать  даже  тогда,  когда  види
-
мого  эффекта  от  их  применения  не  наблю
-
дается.[1,  2,  3]  Между  тем,  побочные  действия 
этих  препаратов  вызывают  нарушение  равно
-
весия  микрофлоры  кишечника,  ослабление 
функций  слизистой  оболочки  пищеварительного 
тракта  и,  как  следствие,  изменение  условий 
среды  естественного  обитания  нормальной 
микрофлоры, что ведет к развитию дисбактерио
-
за  и  нарушению  иммунобиологической  реактив
-
ности  организма  хозяина,  а  это  отрицательно 
сказывается  на  физиологических  функциях 
пищеварительного 
тракта 
и 
приводит 
к 
снижению продуктивности. [4, 5]
 
В  настоящее  время  отмечается  значи
-
тельный интерес к применению пробиотиков при 
выращивании  сельскохозяйственной  животных. 
Большое значение
 
имеет экологическая безопас
-
ность  производимых  продуктов  птицеводства. 
Интерес общественности к безопасности продук
-
тов  питания  прикован  к  таким  пищевым  пато
-
генам,  как  род  Salmonella.  Можно  использовать 
пробиотики  в  качестве  альтернативы  антибио
-
тикам  для  уменьшения  степени  колонизации 
патогенной  микрофлорой  желудочно
-
кишечного 
тракта сельскохозяйственной птицы.
 
Рост и развитие животных обеспечиваются 
их  общим  состоянием,  и  в  первую  очередь  сос
-
тоянием  пищеварения  и  обмена  веществ.  Важ
-
нейшим  рычагом,
 
регулирующим  эти  процессы, 
являются  специфические  продукты  физиологи
-
ческой  микрофлоры  желудочно
-
кишечного  трак
-
та. [6, 7]
 
Одним  из  положительных  качеств  пробио
-
тиков является снижение кормовых затрат, улуч
-
шение  физиологического  состояния  и  обеспечи
-
вание  высокой  выживаемости  и  активного  про
-
дукционного  роста  молодняка.  Преимущество 
препарата 
- 
это безвредность даже в концентра
-
циях,  значительно  превышающих  рекомендуе
-
мые  для  применения,  а  также  способность  су
-
щественно  повышать  неспецифическую  резис
-
тентность макроорганизма.
 
Микроорганизмы  желудочно
  - 
кишечного 
тракта  благодаря  своим  ферментативным  свой
-
ствам перерабатывают значительное количество 
органических  веществ,  синтезируют  высокока
-
чественный  белок,  аминокислоты,  витамины, 
антибиотические  вещества  и  другие  ценные  ме
-
таболиты.  Кроме  того,  нормальная  микрофлора 
выполняет  защитные  функции.  В  этом  случае 
большое  значение  имеет  способность  микробов 
образовывать  бактерицидные  вещества  и  пре
-
пятствовать  проникновению  и  развитию  посто
-
ронних  нежелательных  и  патогенных
  
бактерий. 
 

ВЕТЕРИНАРИЯ_____66__Рисунок__1._Механизм__лечебно'>ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
 
66 
 
Рисунок
 
1. Механизм
  
лечебно
-
профилактического действия
 
пробиотика
 
 
Однако  все  представители  микрофлоры 
желудочно
-
кишечного тракта очень  чувствитель
-
ны  к  действию  неблагоприятных  факторов.  Поэ
-
тому для профилактики нарушений в медицине и 
ветеринарии традиционно используются их куль
-
туры на сквашенном молоке. Для этих же целей 
в  ветеринарии  предложено  много  препаратов, 
замещающих молочно
-
кислые культуры, но пока 
ещѐ  не  получивших  однозначной  оценки:  боль
-
шинство из
 
них не стандартизированы, легко ин
-
активируются,  имеют  короткий  срок  годности. 
Наряду  с  термином  «пробиотики»  широко  ис
-
пользуют  в  качестве  его  синонима  термин  «эу
-
биотики».  Чаще  всего  этим  термином  обоз
-
начают фармакопейные бактерийные препараты 
из  живых  микроорганизмов,  предназначенных 
для  коррекции  микрофлоры  хозяина.  Однако  по 
своей  сути  эубиотики,  согласно  современным 
представлениям,  следует  рассматривать  как 
частную разновидность пробиотиков.
 
В  результате  многолетних  исследований 
нами  предложено  следующее  определение: 
пробиотики  –
 
это  стабилизированные  культуры 
микроорганизмов  и  продуктов  их  ферментации, 
обладающие  свойством  оптимизировать  кишеч
-
ные микробиоценозы, подавлять рост и развитие 
патогенной  и  условно
-
патогенной  микрофлоры, 
повышать  обменные  процессы  и  защитные 
реакции  организма,  активизируя  клеточный  и 
гуморальный иммунитет.
 
Способность микроорганизмов быстро рас
-
ти  и  развиваться  используется  в  промышлен
-
ности  микробиологического  синтеза.  Тысячи  ви
-
дов  культур  бактерий  и  дрожжей,  грибов  и 
актиномицетов,  отличаясь  разнообразием  фи
-
зиологических  свойств,  способны  осуществлять 
превращения,  недоступные  для  клеток  высших 
растений  и  животных,  а  также  утилизировать 
непищевое сырьѐ.
 
Фармацевтические  предприятия  для  жи
-
вотноводства  изготавливают  и  разрабатывают 
следующие  препараты:  сухой  ацидофилин;  Rig
-
fex  с  применением  соответствующих  штаммов 
ацидофильных  бактерий  (Швеция);  АБК  и  ПАБК 
(жидкие);  смесь  лиофилизированных  культур, 
пропионово
-
кислых  и  трех  видов  молочно
-
кислых  бактерий  (Болгария);  новый  лактобацил
-
линовый  препарат  с  использованием  штаммов 
ацидофильной  и  болгарской  палочек,  молочно
-
кислого  стрептококка  (Франция);пропиовит  с 

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
 
67 
использованием рубцового штамма пропионово
-
кислых бактерий .[8, 9]
 
При  применении  микробных  препаратов  в 
животноводстве  повышается  качество  и  исполь
-
зование  кормов,  ускоряется  рост  животных,  их 
продуктивность,  а  также  снижается  себестои
-
мость  продукции  и  резко  уменьшается  число 
случаев заболеваний и падежа.
 
 
Литература
: 
1. Каврук Л.С., Сотников Р.П.  Эксперимен
-
тальное  обоснование  к  созданию  пробиотика  с 
пролонгированным  действием  //  Актуальные 
проблемы вет. науки.
- 
М., 1999.
- 
С. 54
-55. 
2.  Малик  Н.И.,  Панин  А.Н.  Ветеринарные 
пробиотические  препараты  //  Ветеринария.
- 
2001.- 
№1.
- 
С. 46
-51. 
3. Николаев А.В. Влияние цеолитов и про
-
биотиков  на  иммуноклеточные  реакции  в  орга
-
низме  серебристо
-
черных  лисиц.  //  Актуальные 
проблемы 
технических, 
естественных 
и 
гуманитарных  наук/  Матер.  межв.  науч.
-
технич. 
конф. –
 
Уфа, 2006. –
 
С. 300
-301. 
4. Кравченко Л.В., Кузьмина Е.Э., Авренева 
Л.И. и др. Ферменты метаболизма ксенобиотиков 
печени и слизистой оболочки тонкой кишки крыс 
при  различных  сочетаниях  ППЖК  омега
-
6  и 
омега
-
3  в  рационе  животных//  Вопросы  меди
-
цинской химии.
- 1992.- 
№6.
-
С
.55-89 
5.  Tanaka  R.,  Takayama  H.,  Morotomi 
М
.  et 
al.  Effect  of  administration  TOS  and  B.  breve  4006 
on  the  human  fecal  flora//  Bitidobacteriamicroflora.- 
1983.-
№2. 
- P.17-24. 
6.  Виноградская  С.  Е.  Изучение  чувстви
-
тельности  молочнокислых  культур  и  микрофло
-
ры  кисломолочных  продуктов  к  антибиотикам: 
сб.    науч
. 
тр
. 
СевКавГТУ
. 
Серия
. 
Продовольст
-
вие
. 
–
 
Ставрополь
: 
СевКавГТУ
, 2005. - 
С
. 48-50. 
7. Moreau M.C Thomassen
М
., Ducluzeau R., 
Raubaud  P.  Cinetiqued'establissement  de  la  micro/ 
lore  digestive  cnezIe  nouveau-ne  humain  en 
fonction  de  la  nature  du  lait.  (Establishment  of  the 
digestive  tract  microflora  in  newborn  infants  as  a 
function  of  milk  type.)  //ReprodNutr  Dev.-  1986.-
№ 
26.-
Р.745
-53. 
8.  Субботин  В.В.  Биотехнология  пробио
-
тикалактобифадол  (бифацидобактерина)
 
и  его 
лечебно
-
профилактическая  эффективность:  ав
-
тореф.
  
… д
-
ра вет. наук/  Моск. гос.университет 
прикладной биотехнологии.
- 
М., 1999.
- 
41 с.
 
9. Волкова И.Р. Разработка способа мони
-
торинга бактериофагов,  инактивирующих молоч
-
нокислые  бактерии  //  Матер.всероссийской  выс
-
тавки
 
научно
-
технического  творчества  молоде
-
жи. –
 
М.: ВВЦ, 2005. –
 
С. 112
-113. 
 

жүктеу/скачать 6,69 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: