Асқазандағы асқорыту. Асқазанның қозғалысы, оның реттелуі

Асқазанның алдыңғы және артқы беткейі, жоғарғы және төменгі шеттері болады. Жоғарғы шегі дөңестеу, ал төменгі шеті ойыстау келген. Жоғарғы шетін қарын тұйығы, төменгі шетін қарын ойығы дейді. Қарынның пилорустан басқа, бөлігі қарын денесі деп аталады. 

Қарын құрсақ қуысының жоғарғы жағында орналасқан. Оның күмбезі сол жақта, қабырғалардың ішкі бетінде, пилорус оң жақта бауырдың астында. Қабырғасы ( кенересі ) жалпы ішек - қарын түтігіне тән үш қабаттан, ішкі — шырышты, ортаңғы — бірыңғай салалы ет, сыртқы — серозды қабаттан тұрады, Қарынның шырышты қабығында көлденең созылған қатпарлар, ойық және жазық жерлер бар. Онда қарың бездері орналасқан ( жәй түтік бездер ). Безде түрлі без клеткалары гландулоциттер ( негізгі , қосымша , айнала қоршалған ) бар. Негізгі гландулоциттер сөл ферменттерін ( пепсиноген ), айнала қоршалған гландулоциттер тұз қышқылын, қосымша клеткалар шырышты зат — муциншығарады. Осы клеткалардан бөлінген заттар қарын сөлінің құрамына кіреді. Қарынның пилорус бөлігінде айнала қоршалған гландулоциттер болмайды, сондықтан сөл реакциясы қышқылды емес, сілтілі не бейтарапты болады.