Алматы қаласы білім басқармасы
жүктеу/скачать 244,37 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Орындаған ТПП - 22-1, 1-курс студенті: Шади Молдир Қабылдаған
|
АЛМАТЫ ҚАЛАСЫ БІЛІМ БАСҚАРМАСЫ АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯ - ЭКОНОМИКАЛЫҚ КОЛЛЕДЖІ ЖШС Өндірістік іс-тәжірибе 23.01.2023-17.02.2023 Орындаған ТПП - 22-1, 1-курс студенті: Шади Молдир Қабылдаған: Маныбекова Ұ.Қ. Алматы, 2023 жыл Мазмұны
Кіріспе Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары – мемлекет экономикасының нақты секторы, оның басқа салаларға қарағандағы ерекшелігі бір ғана функцияны емес бір уақытта өндіріс, өнімді тұтынушыға дейін жеткізу, тұтынуды сол жерде ұйымдастыру сияқты үш функцияны атқаратынымен байланысты. Осы тұрғыдан алып қарағанда қоғамдық тамақтандырудың функциялары өңдеу кәсіпорындарының функцияларына ұқсайды. Қоғамдық тамақтандырудың өз өнімі мен тауарын тұтынушыға дейін жеткізу функциялары негізінен бөлшек сауданың функцияларымен бірдей, ал тұтынуды сол жерде ұйымдастыру – өнім өткізуді коммерциялық қызмет сияқты дамытудың мүмкіндігін күшейтуге мүмкіндік беретін қоғамдық тамақтандыруға ғана тән және ерекше функция ғана емес, сонымен бірге ол жекелеген кәсіпорындардың және жалпы ел бойынша қоғамдық тамақтандыру желісінің өсуі мен кеңеюінің негізін қалайтын маркетингтік зерттеуді жақсы ұйымдастыруды қажет ететін қызмет түрі. Сондықтан осы саланы көбінесе сұраныс ұсыныс пен тауардың түріне ғана емес, сонымен бірге халықтың орташа табысының сатылатын өнімнің нарық бағасы параметрлерінің арақатынасына орай қалыптасатын жалпы өте сезімтал салаға жатқызуға болады. Қоғамдық тамақтандырудың даму деңгейі мен оның мемлекеттегі жай - күйі халықтың орташа табысының деңгейін анық байқатады, сонымен бірге халықтың сатып алу қабілетінің көрсеткіші болып табылады және кез-келген мемлекет азаматтарының әлеуметтік-экономикалық жағдайының даму үрдістерін айқындайды. Қоғамдық тамақтандырудың ерекше рөлі оның елімізде шағын және орта бизнестің дамуына ықпал етумен байланысты болып келеді. Сонымен бірге сала кәсіпорындарының басым бөлігінің (әр түрлі елдерде 87% -100% аралығында) кәсіпкерлік қызмет ауқымында ұйымдастырылуына, яғни жеке меншікте болуына байланысты, басқа салаларға қарағанда мемлекеттің нарықтық қатынастар проблемаларын шешу қабілеті неғұрлым анық байқалады. Осыған байланысты экономикалық қызметтің басқа салаларына қарағанда қоғамдық тамақтандыруда сұраныс пен ұсыныстың нарық заңдары, тең салмақты баға қалыптастыру жағдайлары есебінен мемлекет өзінің нарықтық экономикасын реттей алады. Міндеттері: кәсіпорынмен, өндірістің құрылымымен, сипатымен, ұйымдастырылуымен таныстыру. Өнім ассортиментін зерделеу, асхананың ішкі тәртібімен және еңбекті қорғаумен таныстыру. Мақсаттары: жалпы және кәсіби құзыреттіліктерді қалыптастыру; - студенттердің кәсіптік іс-әрекеттің барлық түрлерін жан-жақты дамытуы - Мамандығы бойынша практикалық тәжірибені меңгеру. Жұмысқа кіріспес бұрын аспаз жұмыс орнын қауіпсіз жұмыс үшін ретке келтіріп, мыналарды тексеруі керек: жабдықтың жұмысқа жарамдылығы және бос жүрісі; қоршаулардың болуы және жұмысқа жарамдылығы; жерге қосудың болуы және жұмысқа жарамдылығы; пайдаланылатын басқа жабдықтың жұмысқа жарамдылығы; электр плиталары мен пештің ажыратқыштары нөлдік күйде екеніне көз жеткізіңіз; жергілікті сору вентиляциясының жұмысқа жарамдылығы және жұмысы. Жабдықта қандай да бір ақаулар немесе ақаулар анықталса, аспаз бұл туралы өндіріс басшысына немесе кәсіпорын әкімшілігіне дереу хабарлауға және олар жойылмайынша жұмысқа кіріспеуге тиіс. жүктеу/скачать 244,37 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|