Бакалавриат

ТАҚЫРЫП. Қоғамдық тамақтандыру бизнесінің заманауи

жүктеу/скачать 0,57 Mb.

Pdf көрінісі

бет	13/22
Дата	20.09.2023
өлшемі	0,57 Mb.
	#108870
түрі	Семинар

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 22

Байланысты:
«Кonaкjaililiк industriyasiniн negіzderі» Sillabus

Әдебиет: негізгі: 7,9,10,12 қосымша: 2,3,5 Семинар сабағының жоспары (2 сағат) 1 сабақ
ОСӨЖ тапсырмалары: Қазақстандағы fast food, асханалардың даму анализын жасаңыз 9ТАҚЫРЫП. Мейманхана және мейрамхана бизнесіндегі сатуды

8 ТАҚЫРЫП. Қоғамдық тамақтандыру бизнесінің заманауи
үрдісі
Лекция жоспары (1 сағат)
1. Тамақтандыру кәсіпорындарының классификациясы: гастрономиялық
мейрамхана, казуат мейрамханасы, паб (паб немесе таверна), жылдам
тамақтану мекемелері (гитара қызметі), фаст фуд, көше тағамдары,
асхана.
2.Мәзірді құрастырудың түрлері мен ережелері
3.Мейрамхана
бизнесінде «мекеме тұжырымдамасы» түсінігінің
мағынасы
4.Мейрамхана бизнесіндегі фанчайзинг
Әдебиет: негізгі: 7,9,10,12 қосымша: 2,3,5
Семинар сабағының жоспары (2 сағат)
1 сабақ
1. Тамақтандыру кәсіпорындарының классификациясы: гастрономиялық
мейрамхана, казуат мейрамханасы, паб (паб немесе таверна), жылдам
тамақтану мекемелері (гитара қызметі), фаст фуд, көше тағамдары,
асхана.
2.Мәзірді құрастырудың түрлері мен ережелері

2 сабақ
1.Мейрамхана
бизнесінде «мекеме тұжырымдамасы» түсінігінің

22
мағынасы
2.Мейрамхана бизнесіндегі фанчайзинг

СӨЖ тапсырмалары:
Ас мәзірін құрастыру.
«Мейрамхана бизнесінде «мекеме тұжырымдамасы» түсінігі»
тақырыбында эссе жазу
Баяндама немесе презентацияларды қорғау:
1. Ас мәзір типтері
2. Ас мәзір түрлері
3. Ас мәзірді құрастыру стильдері
ОСӨЖ тапсырмалары:
Қазақстандағы fast food, асханалардың даму анализын жасаңыз

9ТАҚЫРЫП. Мейманхана және мейрамхана бизнесіндегі сатуды
ынталандыру жұмыстары
Лекция жоспары (1 сағат)
1. Қонақжайлық индустриясында қызмет көрсету нарығын зерттеудің
ерекшелігі
2. Қонақжайлық индустриясында маркетингтік коммуникациялар жүйесі
3.Маркетинг-микс

жүктеу/скачать 0,57 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 22