Студенттердің өзін - өзі пысықтау сұрақтары: 1. Температураға байланысты микроағзаларды қалай жіктеуге болады?
2. Зарасыздандыру және пастеризацияның қандай маңызы бар?
3. Ортаның қышықылдығы микроағзалар тіршілігінде қандай рөл атқарады?
4. Тыныс алу үрдісіне қарай бактериялар қандай топтарға жіктеледі?
5. Қатаң анаэробтар үшін оттегінің токсинді әсер етуін қалай түсіндіресіз?
6. Қысым. Барофилді және баротолерантты микроағзаларға сипаттама беріңіз.
7. Химиялық заттар. Рентген және ультракүлгін сәулелері микроағзаларға қалай әсер етеді?
8. Микроағзалардың төмендегідей қарым - қатынасына түсініктеме беріңіз: мутуализм,
селбесу, жыртқыштық, паразитизм, метабиоз, антагонизм, фагия.
Пайдаланылған әдебиеттер:
1. Төлемісова, Ж.К. Тағамдық микробиология [текст] . - Алматы : Нур-Принт, 2015. -
152 б. - Библиогр.: б.150-151. - ISBN 978-601-7390-51-8
2.
Салтыбаев, А.Д. Микробиология [текст/ Электронный ресурс] : Оқу құралы. -
Алматы : Альманахъ, 2017. - 144 б. - ISBN 978-601-263-298-9
3. Уәлиева, П.С. Микробиологиядан зертханалық сабақтарға әдістемелік нұсқаулар
[Текст] . - Алматы : Қазақ университеті, 2016. - 98 б. - ISBN 978-601-04-1873-8
4. Батыргалиева, М. Микробиология [текст] : оқу құралы. - Астана : Фолиант, 2016. -
96 б. - (Кәсіптік білім). - ISBN 978-601-302-449-3
Дәріс 6 -Микроағзалардың зат алмасуы. Микроағзалар ферменттері. Микрооағзалардың тыныс алуы. Микроағзалардың қоректенуі. Дәріс жоспары:
1. Ферменттердің жіктелуі және әсер ету маңызы, химиялық табиғаты. Конституцияланған
және индуцияланған ферменттер.
2. Қоректік заттардың микроағза жасушасына сіңірілуі. Түрлі микроағзалар тобына
көміртегін, азоттың және басқа элементтердің көзі. Автотрофты және гетеротрофты
қоректену сипаттамасы.
3. Қоректік ортадағы микроағзалардың жасуша массасының өсуі (культураның даму
фазалары).
4. Тыныс алу –микроб жасушасының тіршілік барысында энергия алу үрдісі. Ашу үрдісі –
анаэробтық жағдайда энергия алудың әдісі. Ашудың химизмі мен энергетикасы.
