Жоспар: Кіріспе Сүт өнімдерінің көрсеткіштері
Гомогендеу дегеніміз – сүттің құрамдас бөліктерін, әсіресе, май түйіршіктерін жіңішке саңылаудан 10-15 МПа қысымда өткізу арқылы ұсақтау
жүктеу/скачать 184,5 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 2. Нормативтік сілтемелер.
| Гомогендеу дегеніміз – сүттің құрамдас бөліктерін, әсіресе, май түйіршіктерін жіңішке саңылаудан 10-15 МПа қысымда өткізу арқылы ұсақтау.
Сүт өнімдерін көбейтуде, онымен халықтың өскелең тілектерін қамтамасыз етуде сиырдан басқа да қосымша резервтер бар. Ол жылқы, түйе және қой мен ешкі түліктері. Бұл түліктердің де санын көбейтіп, сүтін пайдалану міндеті алға қойылып отыр. Қазір республикамызда қымыз бен шұбат белгілі дәрежеде пайдаланып жүр. Бірақ бұл құнарлы аз, шипалы сусындар халықөтың дастарханынан әлі де болса тиісті орнын алмай отырғаны аян. Ал саулық пен ешкі сүті осы кезге дейін республикамыздың сүт қорына қосылмай келеді. 2. Нормативтік сілтемелер. Осы стандартта сілтемелер келесі нормативтік құжаттарды пайдаланған: МСТ 427-75 Металл, өлшеу сызғыштары. Техникалық шарттар; МСТ 1341-24 Пергамент. Техникалық шарттар; МСТ 1760-88 Подпергамент. Техникалық шарттар; МСТ 2226-88 Қағаз қаптар. Техникалық шарттар МСТ 5867-90 Сүт және сүт өнімдері. Майлылығын анықтау әдістері; МСТ 9225-84 Сүт және сүт өнімдері. Микробиологиялық әдістері; МСТ 10131-93 Ауыл шаруашылық, сіріңке және өнеркәсіптің тамақ салалары өнімдеріне арналған ағаш және ағаш материалдардан жасалған жәшіктер. Техникалық шарттар; МСТ 11354-94 Ауыл шаруашылық және өнеркәсіптің тамақ салалары өнімдеріне арналған көп айналымды жәшіктер. Техникалық шарттар; МСТ 12301-81 Картон, қағаз және құрастырылған материалдардан жасалған қораптар. Жалпы техникалық шарттар МСТ 13264-88 Сиыр сүті. Сатып алу кезіндегі талаптар; МСТ 13513-86 Ет және сүт өнеркәсібі өнімдеріне арналған кеңірдектенген картон жәшіктер. Техникалық шарттар, МСТ 13515-91 Сары май және маргаринге арналған қаптық, жалпақ, желімделген картоннан жасалған жәшіктер. Техникалық шарттар, МСТ 14192-77 Жүктерді таңбалау; МСТ 18251-87 Қағаз астарлы желімді таспа. Техникалық шарттар, МСТ 24104-88Е Жалпыға арналған, үлгілі зертханалық таразы. Жалпы техникалық шарттар; МСТ 25336-82Е Ыдыс және шыны, зертханалық жабдықтар. Тұрпаттары, негізгі параметрлері және мөлшері. МСТ 26809-86 Сүт және сүт өнімдері. Қабылдау ережелері, сынамаларды іріктеу әдістері және сынамаларды талдауға дайындау; МСТ 26927-86 Шикізат және тамақ өнімі. Сынапты анықтау әдісі; МСТ 26930-86 Шикізат және тамақ өнімі. Мышьяк анықтау әдісі; МСТ 26931-86 Шикізат және тамақ өнімі.Мыс анықтау әдісі; МСТ 26932-86 Шикізат және тамақ өнімі. Қорғасын анықтау әдісі; МСТ 26933-86 Шикізат және тамақ өнімі. Кадмий анықтау әдісі; МСТ 26934-86 Шикізат және тамақ өнімі.Мырыш анықтау әдісі; ТШ 10.02.01. III-89 Шошқа, тамақ пепсині; ТШ 10.02.01.129-90 Сиыр, тамақ пепсині; ТШ 10.02.851-90 ВНИИМС ферментативті препарат; №5061-89 Тамақ өнімдері және азық-түлік шикізаттар сапасынын медицина-биологиялық талаптары мен санитарлық нормалары; РҚН-96 Радиациялық қауіпсіздік нормалары. МЕМСТ 745-79 «Орап, буып-түюге арналған қалайы (алюминий) фольга. Техникалық жағдайы» МЕМСТ 1770-74 «Зертханалық өлшеуіш шыны ыдыс. Цилиндрлер, мензуркалар, колбалар, пробиркалар. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 2674-82 «Ауыз су. Гигиеналық талаптары мен сапасын бақылау». МЕМСТ 3622-68 «Сүт және сүттен жасалатын өнімдер. Дәмін таңдау және оларды сынаққа дайындау». МЕМСТ 3623-73 «Сүт және сүт қышқылды өнімдер. Пастеризацияны анықтау әдістері». МЕМСТ 3624-67 «Сүт және сүт қышқылды өнімдер. Қышқылдылығын анықтау әдістері». МЕМСТ 3626-73 «Сүт және сүт қышқылды өнімдері. Дымқыл және құрғақ заттарды анықтау әдісі». МЕМСТ 4495-87 «Қою құрғақ сүт. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 5867-90 «Сүт және сүттен жасалатын өнімдер. Майлылығын анықтау әдістері». МЕМСТ 7047-55 «А,С,Д,В1,В2 мен РР дәрумендері. Дәмін тату, дәрумендерді анықтау әдістері мен дәрумен препараттарының сапасын сынау». МЕМСТ 8420-74 «Далап – бояулы материалдар. Шартты жабысқақ күйді анықтау әдістері». МЕМСТ 9070-75 «Шартты жабысқақты анықтауға арналған вискозиметрлер. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 9225-84 «Сүт және сүттен жасалатын өнімдер. Микробиологиялық анализдерін анықтау әдістері». МЕМСТ 10970-87 «Майсыз құрғақ сүт. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 13264-70 «Сиыр сүті. Сатып алу талаптары». МЕМСТ 14192-77 «Жүкті маркілеу». МЕМСТ 15844-80 Техникалық жағдайы».ге арналған шыны ыдыс. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 20292-74 «Зертханалық өлшеуіш шыны ыдыстар. Бюреттер. пипеткалар. Техникалық жағдайы». МЕМСТ 26809-86. «Сүт және сүттен жасалатын өнімдер. Қабылдау ережесі». МЕМСТ 26927-86 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Сынақты анықтау МЕМСТ 26930-86 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Мышьякты анықтау әдістері». МЕМСТ 26931-86 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Мысты анықтау әдістері». МЕМСТ 26932-86 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Свинецті анықтау әдістері». МЕМСТ 26933-86 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Кадмийді анықтау әдістері». МЕМСТ 26934-96 «Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. Цинкті анықтау әдістері. МЕМСТ 28498-90 «Шыны сұйық термометрлер. Ортақ техникалық талаптар. ССТ 10-02-02-4-87. Айранға арналған мүк ашытқылары. Техникалық жағдайы». ССТ 10-72-87. Сүт өнімдеріне арналған қағаз орамалар мен құтыларға арналған көп қабатты темір сөкеттер. Тағамдық өнімдер мен шикізаттар. ТЖ 6-19-353-87. Сүт және сүттен жасалынатын өнімдерді құйып, орау, буып-түюге арналған полиэтилендік планкалар. Техникалық жағдайы». ТЖ 10.01.04-89. «Ет және сүт өндірісінің өнімдеріне арналған көпқабаттық полимер жәшіктері. ТЖ 491175-85 «Пахта – шикізаты. Техникалық жағдайы». ТЖ 631102. 113-90. «Сүт және сүттен жасалынатын өнімдерді құйып, орауғы арналған тетраэдральді пішіндес аралас материал. ТЖ 63102-126-91 «Сүт және сүттен жасалған өнімдерді құйып, орауға арналған «Тетра-Брик» автоматында қолданылатын аралас материал. ТЖ 64-5 ОП 149-85 «Натрий аскорбинаты. Техникалық жағдайы». ТЖ 400-28-386-81.«Жан-жақты конейнерлер». МҚ СССР-х ст.6. «С дәрумені». жүктеу/скачать 184,5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|