Нарушения холодовой цепи снижают качество ГПТК, однако степень такого снижения зависит от длительности нарушений и интенсивности полученного при этом теплового воздействия. Многие медикаменты при нарушении температурного режима при доставке сохраняют необходимое для применения качество, однако срок годности при этом сокращается относительно гарантийного. Это относится и к продуктам питания, для которых при нарушениях холодовой цепи сокращается возможный срок их реализации. Наряду с соблюдением температурного режима, многие ГПТК требуют воздухообмена (вентиляции грузового помещения) и контроля влажности среды. Например, фрукты и овощи при транспортировке "дышат", выделяя водяной пар и газы, которые должны отводиться для обеспечения сохранности груза. Поэтому важным условием обеспечения сохранности является правильная укладка груза в транспортном средстве с учетом необходимого режима циркуляции воздуха. При перевозке охлажденных продуктов, фруктов и овощей воздух должен проходить сквозь всю массу груза для отвода тепла и газов. Для этого при укладке груза между рядами коробок или поддонов оставляют зазоры. При перевозке замороженных грузов воздух должен циркулировать, обтекая сплошной блок груза по периферии, но не проникая внутрь, где должен сохраняться запас холода.
В условиях глобализации мировой торговли и увеличения расстояний перевозок доставка ГПТК превратилась в самостоятельный технологически сложный вид транспортного бизнеса, а квалифицированные транспортные операторы играют в системе поставок ГПТК одну из главных ролей, контролируя холодовую цепь практически на всем ее протяжении. Их конкурентоспособность определяется следующими факторами:
а) детальное знание свойств перевозимых товаров, физико-химических процессов, происходящих при транспортировке и хранении различных ГПТК, а также особенностей тары и упаковки, в которой ГПТК предъявляются к перевозке Номенклатура ГПТК огромна, при этом на рынке постоянно появляются новые продукты питания, лекарства и биологические препараты со своими специфическими свойствами. Транспортные операторы, специализирующиеся на работе с ГПТК, должны знать эти свойства, чтобы обеспечивать новые возникающие транспортные потребности. Кроме того, необходимо учитывать ограничения на совместную перевозку различных типов ГПТК;
