Министерство сельского хозяйства республики казахстан
жүктеу/скачать 7,26 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Результаты исследований
- Кілттік сөздер
- Зерттеудің өзектілігі
- Зерттеу нысаны
- Зерттеудің мақсаты жəне негізгі міндеттері
- Зерттеу əдістемесі
- Күтілетін нəтижелер
«Ронозим WX CT» II
ОР+50 г/т корма III
ОР+100 г/т корма IV
ОР+150 г/т корма «Кемзайм Х» Y ОР+200 г/т корма YI ОР+250 г/т корма YII ОР+300 г/т корма Результаты исследований В увеличении производства птичьего мяса в Казахстане особое место занимает массовое выращивание цыплят-бройлеров. Выращивание мясных цыплят позволяет получать птичьего мяса высокого качества в течения года при хорошей оплате корма. Быстрый рост, высокая оплата корма с привесами и большой процент съедобных частей в тушке – вот основные требования, которые предъявляются к бройлерам.
Исходя из потребностей птицы в элементах питания, структура кормовой базы и яичного состава кормов составлены рецепты комбикормов. Рецепты кормосмесей составлены нами с учетом возраста, физиологического состояния, направления продуктивности птицы и содержания в отдельных компонентах важнейших аминокислот, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
Для сравнительной характеристики роста и развития молодняка проводились взвешивания опытного поголовья. Показатели живой массы, приведенные в таблице 2-3, свидетельствуют о влиянии рационов с различным уровнем сырого протеина и обменной энергии на рост молодняка.
Таблица 2- Динамика живой массы цыплят прииспользований ферментов «Ронозим WX CT» и «Кемзайм Х», г
Груп- па n Возраст цыплят, дней сут 7 14 21 28 35 42 фермент «Ронозим WX CT» I к 150 41,46±0,3 182,42±0,3 472,10±0,3 898,40±0,4 1431,16±0,4 2091,38±0,4 2599,40±0,4 II 150
40,92±0,3 183,26±0,3 473,01±0,4 910,40±0,4 1455,54±0,4 2116,88±0,4 2677,98±0,4 III 150 41,68±0,3 184,82±0,3 475,04±0,4 925,36±0,4 1495,78±0,4 2136,60±0,4 2771,00±0,4 IV 150
40,60±0,3 184,20±0,3 473,20±0,4 918,36±0,4 1458,60±0,4 2116,52±0,4 2687,54±0,4 фермент «Кемзайм Х» Y 150
40,34±0,3 183,9±0,3 474,03±0,4 922,30±0,4 1457,08±0,4 2118,70±0,4 2684,30±0,4 YI 150 41,70±0,3 184,77±0,3 475,50±0,4 919,40±0,4 1499,09±0,4 2139,40±0,4 2813,20±0,4 YII 150 40,40±0,3 184,21±0,3 474,20±0,4 918,36±0,4 1456,60±0,4 2117,30±0,4 2689,32±0,4 292
Из данных приведенных в таблице 2 видно, что цыплята III группа в течение всего периода выращивания значительно превосходит молодняк других опытных групп по абсолютному весу. Анализ данных живой массы по периодам роста показал, что при одинаковом уровне веденого фермента «Ронозим WX CT» и «Кемзайм Х» обеспечило большую энергию роста цыплят. В таблице 3 представлены данные по абсолютному приросту молодняка с возрастом. Таблица 3- Среднесуточный прирост по группам и периодам, г Группа
Возраст, в днях 1-10
11-20 21-30 31-42 фермент «Ронозим WX CT» I к 20,9±0,3 59,6±0,3 76,6±0,3 82,4±0,3 II 20,0±0,2 59,9±0,2 77,3±0,2 82,9±0,3 III 20,6±0,2 60,8±0,2 78,5±0,3 83,2±0,3 IV 20,1±0,2 60,1±0,2 77,9±0,2 82,7±0,3 фермент «Кемзайм Х» Y 20,18±0,3 60,8±0,2 78,4±0,2 83,2±0,2 YI 20,74±0,2 61,4±0,1 79,6±0,1 84,5±0,1 YII 20,37±0,2 60,5±0,2 78,3±0,2 83,4±0,2 Как видно из таблицы 3 в первую декаду жизни рост цыплят был несколько замедлен. Со второй декады энергия роста цыплят всех групп резко возросла и достигла максимума в конце периода выращивания. Особенной интенсивностью прироста в живой массе цыплят при использовании фермента «Ронозим WX CT» максимальный прирост был в III опытной группе (83,2г), а при использовании фермента «Кемзайм Х» прирост также был в YI опытной группе (84,5г). Наиболее полную характеристику мясных качеств птицы дает анатомическая разделка тушек.С целью определения убойного веса опытных бройлеров, количество съедобных частей в тушках был произведен убой молодняка в 42-дневном возрасте. Отдельно взвешивались внутренние органы, несъедобные и съедобные части, определялось количество мяса, съедобных и несъедобных внутренних органов, а также масса костяка. Данные анатомического анализа тушек цыплят приведены в таблицах 4-5. Таблица 4 - Средние данные анатомической разделки тушек молодняка в 42-дневном возрасте при использовании фермента «Ронозим WX CT» Показатели Группа I- кон-
трольная II-опытная III-опытная IV-опытная Убойная масса, г 2289±0,4 2320,4±0,4 2360,3±0,4 2218,6±0,4 в % к предубойной массе 89,8 92,3 91,1 90,7
Съедобные части, г 1906±0,3 1963±0,3 1577±0,4 2240±0,4 в % к убойной массе 76,2 77,0
76,4 75,1
Съедобные части, в % к живой массе 60,7 60,8 59,6 61,9 Сухое вещество мяса, % 33,8 32,2
37,5 34,8
Жира в мясе, % 14,7
14,74 13,53
- 293
в т.ч. внутренний жир, г 5 9 8 6 в %
0,4 0,6
0,6 0,4
Мясо с кожей, г 1759±0,3 1803,5±0,3 1839±0,4 1814±0,4 в %
67,0 67,6
67,1 65,8
Внутренние органы, г 20,46±0,3 20,9±0,3 21,2±0,3 21,4±0,3 в % 9,0
8,9 8,9
9,1 Кости, г
37,7±0,2 36,2±0,2 37,1±0,2 38,6±0,2
в % 16,4
15,3 15,5
16,3 Отношение несъедобной части к живой массе 1:2,4 1:2,2 1:2,4 1:2,4 Отношение массы костей к массе съедобных частей 1:47 1:5,2 1:5,1 1:6,3 Тушки I категории 65,8 67,4
83,4 73,9
Тушки II категории 34,2
32,6 16,6
26,1 Результаты анатомической разделки тушек цыплят наглядно отражают влияние разного уровня кормления на мясные показатели молодняка. Наиболее высокой убойной массе, убойным выходом и количеством съедобных частей в тушке отличались цыплята IIи III опытных групп. У молодняка указанных групп отмечено также и наиболее благоприятное соотношение веса костяка к весу съедобных частей в сравнении с другими группами. При определении состава мяса не выявлено существенных различий по наличию сухих веществ. Сортность тушек согласуется с данными по наличию жира в мясе. Группа, с большим числом первосортных тушек содержат больше жира в мясе. Сопоставление данных анатомического состава с живой массой молодняка по опытным группам позволяет отметить тенденцию к увеличению убойного выхода и количества съедобных частей при более интенсивном росте цыплят. Таблица 5 - Средние данные анатомической разделки тушек молодняка в 42-дневном возрасте при использовании фермента «Кемзайм Х» Показатели Группа I-кон-
трольная Y-опытная YI-опытная VII- опытная Убойная масса, г 2289±0,4 2363±0,4 2385±0,4 2365±0,4
в % к предубойной массе 89,8 92,4 91,3
90,4 Съедобные части, г 1906±0,3 1989,9±0,3 1991,17±0,3 1964,61±0,3 в % к убойной массе 76,2 77,2
76,6 75,4
Съедобные части, в % к живой массе 60,7 60,9 59,8 61,7 Сухое вещество мяса, % 33,8 32,3
37,3 34,5
Жира в мясе, % 14,7
14,6 13,7
- в т.ч. внутренний жир, г 5 8
5 в %
0,4 0,7
0,6 0,4
Мясо с кожей, г 1759±0,3 1804,9±0,3 1845±0,3 1817±0,3 в %
67,0 67,8
67,2 65,9
Внутренние органы, г 20,46±0,3 23,4 23,7 23,4 в % 9,0
8,8 8,9
9,1 Кости, г
37,7±0,2 36,4±0,2 37,2±0,2 38,8±0,2
294
в % 16,4 15,4
15,6 16,4
Отношение несъедобной части к живой массе 1:2,4 1:2,2 1:2,4 1:2,4
Отношение массы костей к массе съедобных частей 1:47 1:5,2 1:5,1 1:6,3
Тушки I категории 65,8
69,5 85,2
74,0 Тушки II категории 34,2 30,5
14,8 26,0
На основании оценки результатов анатомической разделки тушек можно сделать вывод, что применение ферментов нового поколения в исследуемых комбикормах способствует повышению убойной массы, выхода съедобных частей и улучшение соотношения несъедобных и съедобных частей в тушках. Лучшие результаты были получены при использовании фермента «Кемзайм Х» в рационе бройлеров.
295
Таблица 6 - Зоотехнические показатели при
использовании фермент
ов « Ронози м WX CT»
и «
Кемзайм Х » в кор
м лении
цыплят - бройлеров кросса «ArborAcres» Показатели
Гр уп па
I k II
III IY
Y YI
Y II
«Ронозим WX CT»
«КемзаймХ » Поголовье , голов
150 150 150
150 150
150 150
Сохранность , %
97,3 97,6
98,5 97,7
98,0 98,7
98,0 Живая
масса , г
2557,9
2558,4 2713,4
2599,2 2637,0
2729,3 2646,9
Убойный выход
, г /гол
2289
2320,4 2360,3
2218,6 2363
2385 2362
Ту ш ки I кат
егории , %
65,2
67,4 83,4
73,9 69,5
85,2 74,0
Ту ш ки II ка тегории , % 34,8
32,6 16,6
26,1 30,5
14,8 26,0
Затраты ко
рма на
1 кг прироста , кг
1,85 1,82 1,76
1,81 1,79
1,74 1,83
Стоимость 1
кг
мяса при
реализации , тг
440 440
440 420,0
420,0 420,0
Выру чка
от реализации 1 головы
, тг 961,4
1020,8 1038,4
975,92 992,5
1001,4 992,5
Полу чено
пр иб ыл и, тг на 1 голов
у 91,6
92,8 93,8
92,7 94,6
95,4 94,6
При использовании ферментов но
вого по
коле ния
« Роноз
им WX
C T » и « Кемзайм
Х » сохранность молодняка составила от 97,6%
до
98,50% против 93,7%
в контроле
, лу чш ей сох ранностью отличались цыплята
тр етьей
и шестой
гр уп пах . За период выращивания цыплят
(1-42 дня
) живая
масса н аходилась на у ровне 2,58-2,73 кг . Затра ты ко рма на
один киллограм м привеса
составили 1,
74-1,85 кг на голову . Выход мяса по
I кате
го рии
составила 65,62-85, 2%, по
ка тегории
14, 8-34,8%
соответственно .
296
Выводы Подводя итоги исследованиям по изучению использования кормовых добавок ферментного препарата «Ронозим WX CT» и «Кемзайм Х» в период выращивания мясной птицы, можно сделать следующие выводы: 1.
переваримость питательных веществ комбикормов в среднем по трем научно- хозяйственным опытом сырой клетчатки на 7%, сырого протеина – на 5,6%, сырого жира – на 10,5% 2.
Доказано, что изучаемые нами кормовые добавки снижают расход корма на 1кг прироста живой массы в среднем 11,8-14,7%. 3.
поколения повысило сохранность поголовья цыплят. В 42-дневном возрасте она находилась в пределах от 97,6% до 98,50% против 93,7% в контроле. Лучшей сохранностью отличались цыплята третьей и шестой группах, которым скармливали комбикорм с ферментным препаратом «Кемзайм Х» и «Ронозим WX CT». 4.
WX CT» в дозе 100г/т и «Кемзайм Х» 250 т/г позволит снизить энергетическую ценность на 10ккал/100г комбикорма, что существенно удешевляет его стоимость без ущерба для выращивания бройлеров. 5.
При полноценном кормлении можно получать мясных цыплят с живой массой 2,4- 2,6кг в 42 дней жизни, при затрате кормов 2,4-3,0кг на 1кг привеса и сохранности поголовья 97-98%. 6.
Увеличение в рационе «Ронозима WX CTа» 50-150 г на 1т и «Кемзайма Х» с 200- 300г на 1 т в комбикормах способствовало лучшему росту и развитию молодняка. 7.
повышение убойного выхода и количества съедобных частей в тушках были получены при содержании в рационах для I периода выращивания при использовании «Ронозима WX CT» по 100г на 1т и «Кемзайма X» по 250 г на 1 т комбикорма.
1.
Фисинин В.И., Сметнев СИ., Григорьев Н.Г., Георгиевский В.И., Лобин Н.В., Агеев В.Н. Разработка и внедрение в промышленное птицеводство системы нормированного кормления сельскохозяйственной птицы //В сб. Совершенствование кормления с.-х. птицы. – М.: Колос, 1992. - С.3-5. 2.
levels // Feedstuffs. -1963.-Vol.35, №12.-P.56-79. 3.
Окалелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. – М.: Агропромиздат, 1990. -111с. 4.
value of barley for chicks //Brit Sc., -1986. -Vol.7, №3.-Р.604-606.
297
Ақтымбаева А., Шаугимбаева Н. Қазақ Ұлттық Аграрлық Университеті ЖШС «ХАЛАЛ-ЕТ» КƏСІПОРЫНЫНДА ӨНДІРІЛЕТІН ШҰЖЫҚТАР
Қазіргі кезде халықтың көпшілігі халал сапасымен жасалған шұжықты таңдайды, сондықтан да сұранысқа сай өндіріс айналымын ұлғайтып көптеп жасалуда.
жылқы, тұқым, желі, ет, шұжық, іріктеу, етті тұқым, сапалы шұжық түрлері.
Мемлекетіміз тұрғындарды жоғары сапалы тамақ өнімдерімен қамтамасыз етуде тамақ өнеркəсібіне, оның ішінде шұжық өнімдерін өндіруге жоғары талаптар қойып отыр. Шұжық өнімдерін шығаратын ұйымдар бəсекеге қабілетті өнімді шығаруды ұлғайтуға мүдделі жəне бұл өз кезегінде олардың технологиялық жағдайына жəне өндірістің алдыңғы қатарлы технологиясын пайдалануға байланысты болады. Ет жəне шұжық өнеркəсібі тұрғындарды тек сапалы өніммен қамтамасыз етумен шектелмейді, сонымен қатар олардың нарықта жоғары деңгейде дамуы тұрғындарды тұрақты жұмыс орындарымен қамтамасыз етуді жүзеге асыратын сала болып саналады.
Қазақстанның дүние жүзіндегі бəсекеге қабілетті 50 елдің қатарына кіру стратегиясы ауыл шаруашылық өнімдеріне ерекше талаптар қояды. Осыған жетудің негізгі шарттарының бірі осы елдің өндірістік жəне кешенді өңдеудің кластерлық инициативалары есебінен азық – түлік нарығын тұрақтандыру болып табылады. Ірі қара мал өсіру ауыл шаруашылық өндірісіндегі өте маңызды салалардың бірі, өйткені бұл саланың басты мақсаты қоғам дамуына сай талабы күнбе-күн өсіп бара жатқан халықты, етпен жəне еттен жасалатын жартылай фабрикат өнімдерімен қамтамасыз ету. Əлемдік халықтың 20% артық емесі тұратын дамыған елдердегі азық-түліктің шектен тыс өндірісі, басқа жағынан, үшінші мемлекеттердегі аштардың санының көп болуы, əлемдегі қазіргі жағдайды сипаттайды. Ескеретін жағдай дамыған елдердегі халықтың дамушы елдерге қарағанда тез өсуі, ал ауыл шаруашылығы өндірісін əртараптандыру мүмкіндіктері шектеулі болуы. Сондықтан, кез-келген елдің экономикалық дамуының тұжырымдамасын жүзеге асырудың маңызды бағыттарының бірі азық-түлік қауіпсіздігі оның ішінде азық-түлікпен кепілді қамтамасыз ету, сондай-ақ ауыл шаруашылығы өндірісін тұрақты қамтамасыз ету, азық-түлік егемендігін қамтамасыз ету.
Біздің зерттеу жұмысымызды Алматы қаласындағы ЖШС «Халал-Ет» шаруашылығында жүргіземіз.
Ауыл шаруашылық шикізатын терең өңдеудің жоғары технологиясын енгізу есебінен өнім ассортиментін кеңейтудің бар мүмкіндіктерін дұрыс пайдалану. Заманауи жаңа технологияларды қолдана отырып, ірі қара етінен өндірілетін халал өнімдердің сапасын жақсартып, сонымен қатар өнім көлемін ұлғайтып экспортқа шығару.
298
Дамушы елдер арасында етке ірі қара мал ұстайды (Латын Америкасында, Бразилия, Аргентина, Мексика, Уругвай) жəне Шығыс Африка (Эфиопия), қой мен ешкі - Оңтүстік-Батыс жəне Оңтүстік Азия (Иран, Түркия, Үндістан, Пəкістан) Америка Құрама Штаттарында мал негізінен ет өндіру бағыты болып табылады.Онда өте үлкен шаруа қожалықтарында ондаған мың бұқа бір уақытта азықтандыру деп аталатын «ет зауыттар» болуымен сипатталады. Ірі қара мал - 95 млн бас немесе əлемде 4 орында тұр.
Бұл тарауда қаралатын мəселелер: сиыр етін өндіретін шаруашылықтарды мамандандыру, ірі қара етін өндіру технологиясын зоналық ерекшеліктерге сəйкес жүргізу, малдың еттік тұқымын өсіру жəне ұдайы өндірісін ұйымдастыру, азық өндіру жəне малды қоректендіру, бағып-күту түрлері мен жүйелері, сиыр етін өндіру технологиясының «сиыр – бұзау» жүйесі, өсіріп жетілдіру технологиясы, бордақылау жəне жайын семірту. Ет өнімін өндірудің озық технологияларын пайдалана отырып, экономикалық тиімділігін арттыру мақсатында өнімділік көрсеткішін жоғарылатып, ғылыми деректер арқылы өнімді арттыру жолдарын болжап, тəжірибе жүзінде өндіріске енгізу арқылы мүмкіндіктерін анықтау болып табылады. Алға қойылған мақсатты орындау үшін төмендегідей міндеттер қойылды: - Халал өнімдердің сапалық көрсеткішін салыстырмалы зерттеу;
Жаңа технологиямен өндірілген халал өнімдердің нарықтағы орнын зерттеу; - Импортпен келген өнімдермен салыстыру; -Алынған өнімнің көрсеткіштерін зерттеу; -Зерттеудің экономикалық тиімділігі.
Біз ҚР СТ ИСО 9001-2009 менеджмент жүйесі жəне азық-түлік қауіпсіздігі стандарты ҚР СТ ИСО 22000-2006 (HASPP) сəйкес сапа менеджмент жүйесінің стандарттау сертификаты бойынша жүзеге асырылады. Күтілетін нəтижелер
Агроөнеркəсіп кешені өнеркəсіп, энергетика жəне қызмет көрсету саласымен бірге кез келген елдің экономикасы үшін іргелі өнеркəсіп болып табылады. Оның даму деңгейі ұлттық қауіпсіздіктің негізгі компоненті ретінде азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету дəрежесімен тікелей байланысты. Ірі қара малының етінен бəсекеге қабілетті өнімдерді даярлап, өзіміздің еліміздің нарығында ғана емес, көршілес елдер арасында сұранысқа ие болатын өнімдер шығару болып табылады.
жүктеу/скачать 7,26 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|