Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес, почему мы в этом не виноваты и что поможет обуздать свой аппетит


Завтрак – это не обязательный прием пищи



Pdf көрінісі
бет154/206
Дата04.12.2022
өлшемі5,66 Mb.
#54666
1   ...   150   151   152   153   154   155   156   157   ...   206
Байланысты:
Дикий гормон

Завтрак – это не обязательный прием пищи
Завтрак можно без преувеличения назвать самым спорным
приемом пищи. Мы часто слышим рекомендацию немедленно
приниматься за еду после пробуждения. Необходимо изменить свое
отношение к завтраку и сделать его не «самым важным приемом пищи
в течение дня», а просто «приемом пищи». У разных народов
существуют разные традиции касательно завтраков. Большой
американский завтрак совершенно не похож на маленький
французский petit dejeuner. Ключевое слово здесь «маленький».
Главная проблема заключается в том, что традиционные продукты
к завтраку так же, как и снэки, содержат огромное количество
рафинированных 
углеводов 
и 
сахара. 
Самыми 
худшими
представителями своего вида по праву считаются готовые
быстрые завтраки, основными потребителями которых являются
дети. В среднем детские готовые завтраки содержат на 40 % больше
сахара, чем готовые завтраки для взрослых (11). Все готовые завтраки
содержат сахар, при этом десять разновидностей сухих завтраков
состоят из сахара на 50 %. Только 5,5 % всей продукции к завтраку
можно отнести к категории «с низким содержанием сахара». В рационе
детей младше восьми лет сухие завтраки по содержанию сахара
уступают только конфетам, печенью, мороженому и сладким
прохладительным напиткам.
Следуйте очень простому правилу: не покупайте готовые сухие
завтраки. Если без них не обойтись, делайте выбор в пользу хлопьев с
содержанием сахара менее 0,8 чайной ложки сахара (4 г) на порцию.


Покупная выпечка к завтраку тоже представляет собой серьезную
проблему. Маффины, сладкие пироги, датские булочки и банановые
кексы содержат внушительное количество рафинированных углеводов,
а также сахар и начинку из джема. В составе хлеба часто присутствует
сахар, и на завтрак его едят со сладким джемом или конфитюром. В
арахисовом масле тоже есть сахар.
Домашний и греческий белый йогурт – это очень питательные
продукты. Большинство коммерческих йогуртов содержат в себе сахар
и искусственные ароматизаторы. В одной порции йогурта Yoplate
содержится 8 чайных ложек сахара (31 г). Каша из цельного овса –
тоже прекрасный выбор для начала дня. Недробленый и
необработанный овес требуют долгой варки, потому что в них
содержится много пищевых волокон. Им необходима долгая
термическая обработка для того, чтобы размягчиться. Не употребляйте
быстрозавариваемые каши. Злаки сильно обрабатывают и рафинируют
для того, чтобы они быстрее готовились, и для большей
привлекательности в них добавляют сахар и ароматизаторы. При
обработке злаки утрачивают практически все питательные свойства.
Каша быстрого приготовления Quaker’s с ароматизаторами содержит 3
с четвертью ложки сахара (13 г) на порцию. Быстрозавариваемая
манная каша тоже таит в себе опасность. В одной порции может
содержатся до 4 ложек сахара (16 г). Геркулес, сухофрукты, мюсли и
гранола притворяются полезными продуктами, но часто в них
содержатся сахар, кусочки шоколада или зефир.
Утверждение, что каши полезны, не относится к кашам быстрого
приготовления: они не содержат пищевых волокон, злаки в них
сильно обрабатывают и рафинируют. Это касается и овсянки,
которая варится 5 минут.
В прежние времена из-за заблуждений по поводу холестерина от
яиц держались в стороне. Но эти времена прошли, и вы можете
спокойно готовить яйца различными способами без страха за свое
здоровье. Яичница-болтунья, яичница, обжаренная с двух сторон,
глазунья, яйца вкрутую, всмятку, яйца-пашот и так далее. Яичный
белок богат протеинами, а желток содержит большое количество
витаминов и минералов, в том числе холин и селен. Из яиц можно
получать лютеин и зеаксантин – антиоксиданты, которые


предупреждают развитие болезней глаз, в том числе макулярной
дегенерации и катаракты (12). Содержащийся в яйцах холестерин
благотворно влияет на холестерин в организме человека. Благодаря его
воздействию частицы холестерина становятся крупнее и теряют
атерогенные 
свойства 
(13). 
По 
результатам 
крупного
эпидемиологического исследования, потребление яиц не связано с
повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (14,
15). Но прежде всего яйца нужно есть потому, что они вкусные,
натуральные и необработанные.
Раздумывая над тем, что съесть на завтрак, прислушайтесь к своим
ощущениям. Если вы не голодны, то не нужно принимать пищу. Нет
ничего плохого в том, чтобы поесть первый раз в полдень, например
кусок жаренного на гриле лосося с салатом. Но также нет ничего
ужасного в том, чтобы съесть что-нибудь утром. Завтрак – это такой же
прием пищи, как другие. Но по утрам у людей часто нет времени, и
они хватают нечто рафинированное в удобной упаковке с добавлением
огромного количества сахара. Ешьте только цельные необработанные
продукты. Это касается любого приема пищи. Но что если у вас нет
времени? Тогда не ешьте. Избавьте себя от лишних проблем.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   150   151   152   153   154   155   156   157   ...   206




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет