Жүзімнен алынған шараптың сорттарын алу үшін нәзік қызғылт түсті алу үшін, ашытудан кейін дереу теріні шығарыңыз. Сусындар ақ және қызыл жидектер қоспасынан жасалған. Бұл технология ақ шарапты пайдаланады.
Шараптың қандай түрлерінің бәрі құрғақ (қант құрамы - 0,3%), жартылай құрғақ (қант - 0,5-3%) және жартылай тәтті (қант - 3-8%).
Жарқыраған шараптарды алкоголь мен қанттың басқа қатынасы болуы мүмкін. Олар ашыту процесінде олар көмірқышқыл газымен қаныққанымен ерекшеленеді. Әлемдегі ең танымал шарап шампан болып табылады.
Қуатталған шарап, өз кезегінде, хош иістендірілген, ликер, тәтті, десерт жарым жартылай және күшті болып бөлінеді. Мұндай сусындар Madeira, Port wine және sherry сияқты шараптың белгілі түрлерін қамтиды. Ондаған жылдар бойы олар тұтынушылар арасында лайықты танымал болды. Мысалы, кеңес дәуірінде көптеген адамдар порт шарап ішкен. Кейбір адамдар қазір күшейтілген шараптарды қолданғылары келеді.
