Биохимия кіріспе •Биологиялық химия
жүктеу/скачать 2,67 Mb.
|
биохим рк1 (копия)
- Бұл бет үшін навигация:
- катализаторлар
| Ферменттербиологиялық катализаторлар болып табылады. Олардың негізі - ақуыз. Ферменттердің белсенді бөлігінде бейорганикалық заттар, мысалы, металл атомдары болады. Бұл жағдайда фермент молекуласына кіретін металдардың каталитикалық тиімділігі миллиондаған есе артады. Бір қызығы, ферменттің органикалық және бейорганикалық фрагменттері катализатордың қасиеттерін бөлек көрсете алмайды, ал тандемде олар күшті катализаторлар болып табылады.
Бейорганикалық катализаторларбарлық түрлерін жылдамдатады химиялық реакциялар. Ферменттердің бейорганикалық катализаторлардан айырмашылығы неде? Бейорганикалық катализаторлар табиғаты бойынша олай емес органикалық заттарал ферменттер белоктар болып табылады. Бейорганикалық катализаторлардың құрамында белок жоқ. Ферменттер бейорганикалық катализаторлармен салыстырғанда субстратқа әсер ету ерекшелігіне және ең жоғары тиімділігіне ие. Ферменттердің арқасында реакция миллиондаған есе жылдам жүреді. Мысалы, сутегі асқын тотығы катализаторсыз өте баяу ыдырайды. Бейорганикалық катализатор (әдетте темір тұздары) болған кезде реакция біршама жылдамдайды. Ал каталаза ферментін қосқанда, пероксид ойға келмейтін жылдамдықпен ыдырайды. Ферменттер шектеулі температура диапазонында (әдетте 370 С) жұмыс істеуге қабілетті. Бейорганикалық катализаторлардың әсер ету жылдамдығы температура 10 градусқа көтерілген сайын 2-4 есе артады. Ферменттер реттелуге жатады (фермент тежегіштері мен активаторлары бар). Бейорганикалық катализаторлар реттелмейтін жұмысымен сипатталады. Ферменттер конформациялық лабильділікпен сипатталады (олардың құрылымы ескі байланыстарды үзу және беріктігі әлсіз жаңа байланыстарды құру процесінде түзілетін шамалы өзгерістерге ұшырайды). Ферменттердің қатысуымен жүретін реакциялар тек физиологиялық жағдайда жүреді. Ферменттер денеде, оның тіндерінде және жасушаларында жұмыс істей алады, онда қажетті температура, қысым және рН жасалады. 18) ферменттердің құрылысы – үш тілде. Жай (бір компонентті) және күрделі (екі компонентті) ферменттер. 19) ферменттің активті орталығының құрылысы, оның рөлі. 20) ферменттердің аллостериялық орталығы дегеніміз не, оның рөлі. 21) изоферменттер. 22) ферменттердің арнайлғ: а) субстрат б) әсер ету арнайлығы 23) субстрат арнайлығының түрлері: салыстырмалы, абсолюттік, стереохимиялық жүктеу/скачать 2,67 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|