Биохимия кіріспе •Биологиялық химия
) ферменттердің әсер ету механизмі 134бет
жүктеу/скачать 2,67 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 25) витаминдер, түсінік, гипо, гипер,-витаминдер, Провитаминдер, антивитаминдер және витамерлер
| 24) ферменттердің әсер ету механизмі 134бет
Ферменттердің әсер ету механизмі дегеніміз -ферменттік реакциялардың әрбір кезеңін толық жете баяндау. Химотрипсин ферментінін әсер ету механизмі тыңғылықты зерттелген,мұнда аллостериялық әсер байқалмайды.Белоктағ пептидтік байланыстарды химотрипсин ферментінің гидролиздеу реакциясын жалпы мынадай турде керсетуге болады: Химотрипсин ферментінін (сол сиякты трипсин, папаин, эластаза ферменттерінін) эсер ету механизмі мынадай. Ферменттін активті орталыгында серин-195 бар, жоне онда буйірлік топ - СНОН. Реакциянын бастапкы кезінде фермент пен субстрат аралык комплекс тузілгеннен кейін серин калдығындағы гидроксил топтын оттегі атомы субстраттары кеміртегнин карбонилдік атомына шабуыл жасайды. Бул кезде карбонилдік кеміртегі мен амидтік азот екеунін арасындағы байланысы нашарлайды, фермент-субстрат аралык комплексінде пептидтік байлансе үзіледі де, ацильденген фермент пен реакция онімдерінін біреуі пайда болады. 25) витаминдер, түсінік, гипо, гипер,-витаминдер, Провитаминдер, антивитаминдер және витамерлер.(67-69бет) Витаминдер дегеніміз-азық-түлік өнімдерінде,жем-шөпте шағын мөлшерде ғана кездесетін,ал адам мен жануарлар организімінде бірқалыпты тіршілік үшін өте қажет төмен молекулалы органикалық заттар. Провитаминдер-адамның ж/е жануарлардың организмінде,өсімдік тектес азықтарда витаминдердің алғы шарты сияқты қосылыстар болады. (Каротиндер,стеролдар) Мұндай провитаминдер тиісті активті қалыпқа түскен сон сәйкес витаминдерге айналады. Гиповитаминоз-витаминнің жиі жетіспеуінен сырқат белгі береді.Организмге қажет витамин мөлшерінің қалыптан төмендеп кетуінен болады.Сырқат белгілері-қыстың аяғына таман,азық-түлікте,жем-шөпте витаминдер мөлшері азайған кезде байқалады. Гипервитаминоз-кез-келген витаминді қалыптан тыс көп беру (А-Д витаминдері).Көп мөлшерде қабылдаса уландырады. Антивитамин-витаминдер жетіспеген кезде ұшырайтын аурудың атымен қабылдаған, «АНТИ» деген қосымша жалғанады, бұл қосымша сөз Авитаминоз ауруының алдын алады және одан сақтандырып жазады деген мағына береді. жүктеу/скачать 2,67 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|