|
|
| бет | 234/379 | | Дата | 08.03.2022 | | өлшемі | 2,68 Mb. | | #27258 |
| Бақылау сұрақтары
Сүттің тамақтанудағы мәні неде?
Сүттің қасиеттері қандай?
Сүтті қандай белгілер бойынша жіктейді?
Сүтті сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады?
Пастерлеу мен залалсыздандыру арқылы қандай мақсаттарға жетеді?
Кілегейді өндіру технологиясы.
Сүт консервілеріне не жатады?
Сүт қышқылды ашыту арқылы қандай өнімдер алынады?
Аралас ашыту арқылы қандай өнімдер алынады?
Сүт қышқылды өнімдерді өндіру технологиясына олардың сапасына тигізетін әсері қандай?
Сүтқышқылды өнімдерді сақтау тәртібі.
Сары майдың жіктелуі.
Сары майды өндіру технологиясы
Сары майды сараптау реті қандай?
Сары майдың ақаулары қандай?
Сырлардың жіктелуі?
Әр топ сырларды өндіру технологиясының ерекшелігі қандай?
Сырды сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады?
Балмұздақ өндірісі қандай операциялардан тұрады?
Балмұздақты сараптау реті қандай?
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
