Мал шаруашылық Өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау
жүктеу/скачать 1,21 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Преципитация реакциясы
- Анықтау жолы
| Жүргізу әдістемесі. 50 г етті ұнтақтап, 200 мл сыйымдылықтағы конустық жұмыр шыныға салады, үстінен су құяды, қақпақпен немесе шынымен жауып , пісіреді. Қақпақпен жабылған кастрөлде пісіругеде болады. Ет 10-15 мин. қайнағаннан кейіныдысты ашып, оның иісін анықтайды. Ет піскен кезде оның түін анықтайды.
Түсі бойынша пісірілген ет келеі тәсілмен сипатталады: қоңырлау көпірікті қоңыр-қызыл сорпа; жылқы етінікі – сұр, сорпасында көп мөлшерде сұр түсті көпіршік; шошқаныкі сұр-ақ түсті, үй қоянынынң, мысықтың, қойдың еттерінің түсіде осындай. Преципитация реакциясы Преципитация реакциясын еттің түрін анықтау үшін іске асыруға және преципитация реакциясы преципиттеуші сарысу бойынша антигендерді анықтау үшін қолданылады. Антигендерді сыналатын үлгінің бұлшық ет ұлпасынан экстракция жолымен алады. Бұл еттің түрлік қажеттілігін анықтауда сенімді әдіс болып табылады. Егер де ет консервленген болсада түрлік қажеттілігін анықтауға болады. Осы мақсатта дұрыс преципитаттайтын сарысу мен әр түрлі таралған жануарлар қанының сарысу болуы қажет. Мысалы: сиырдың, жылқының. шошқаның, және т. б. Анықтау жолы: Әр қатарға үш – үштен бірнеше түтікше дайындайды. Әр қатардың бірінші түтікшесына 0,9 мл зерттелетін еттің сығындысын құяды, екіншілеріне 0,9 мл физиологиялық ерітінді, ал үшіншіге жануардың 1 : 1000 қалыпты сарысуын құяды. Түтікшелер саны түрлік қажеттілікке зерттелетін үлгілерге және преципитаттайтын сарысулардың жинағына байланысты. 11-кесте
Бірінші қатардағы барлық түтікшелерға пастер пипеткасымен 0,1 мл преципитаттайтын сиырдың сарысуларын құяды, басқа қатарларға дәл осындай мөлшерде жылқының, шошқаның, ешкінің, иттің және т. б . преципитаттайтын сарысуларын құяды. Реакцияны сұйықтықтардың жанасу орынының қараңғы фонында бағалайды. Оң реакция кезінде тәжірібиенің алғашқы минуттарында күңгірт-ақ сақина («преципитация сақинасы»). тұнба пайда болады. Егерде преципитаттайтын сарысуға сығынды қосса бір сағаттан кейін тұнба пайда болады, бұндай реакцияны спецификалық емес деп есептейді. Бір қатардың бірінші және үшінші түтікшелырындағы оң реакция спецификалық сарысуы сәйкес зерттелген ет малдың еті екендігін куәләндырады; бірінші және еінші қатарлардағы түтікшелерда реакция – теріс, ал үшінші қатрдағы түтікшелерда оң болады. жүктеу/скачать 1,21 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||