Тауарларын тану



Pdf көрінісі
бет46/73
Дата22.05.2022
өлшемі0,81 Mb.
#35312
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   73
Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

 
4.4. ҚАҚТАЛҒАН ЕТ ТҮРЛЕРІ
1. Еттің сыртқы сипатына қарай ысталған ет түрлерін қалай жіктейді?
______________________________________________________________________
2. Қақталған ет түрлерін өндіру қандай шаралардан тұрады?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Жылумен өңдеу əдісі бойынша қақталған ет түрлерін қалай бөледі?
______________________________________________________________________
4. Сан ет пен қақтаманы мал етінің қай бөліктерінен өндіреді?
______________________________________________________________________
62


5. Сан еттің рулеттен қандай айырмашылығы бар? _____________________
______________________________________________________________________
6. Төстік пен төс етінің айырмашылық белгілері қандай? _______________
______________________________________________________________________
7. Қақталған өнімдердің сақтау мерзіміне жылумен өңдеу қандай əсерін 
береді?
______________________________________________________________________
8. Қақталған ет өнімдерін сақтаудың шарттары мен мерзімдері қандай? ___
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
 
 
4.5. ЕТ КОНСЕРВІЛЕРІ
1. Ет консервілерін өндіру қандай негізгі шаралардан тұрады?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Ет консервілері қалай жіктеледі? _________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Консерві банкілерінің сыртқы түріне қойылатын талаптар қандай?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. Ет консервілерін сақтаудың шарттары мен мерзімін атап көрсетіңіз.
Температурасы ________°С; ауаның салыстырмалы ылғалдығы _______ %;
сақтау мерзімі ________ тəулік.




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет