5) Іш жəне сырт майы түсінің ашықтығын жəне оның консистенциясын
анықтаңыз. Ол үшін аздап алынған іш майын саусақтарыңызбен басыңыз да, оның
ұсақталуын немесе езіліп жағылғанын анықтаңыз.
6) Майды саусақтарыңызбен уқалап, оның иісін анықтаңыз.
7) Алынған нəтижелерді пайдалана отырып, келесі параметрлер бойынша
зерттелетін өнімнің сапасын анықтаңыз.
Еттің сырт пішіні (түсі, бет жағының пішіні) _________________________
______________________________________________________________________
Майдың көрсеткіштері (түсі,консистенциясы, иісі) ____________________
______________________________________________________________________
Ойықтың теңесуі ________________________________________________
Иісі ____________________________________________________________
______________________________________________________________________
Қорытынды: _____________________________________________________
______________________________________________________________________
Достарыңызбен бөлісу: