Методическое пособие роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов
жүктеу/скачать 2,45 Mb. Pdf көрінісі
|
| ПИТАНИЕ В ДРЕВНЕМ РИМЕ
Традиции питания римлян породили множество легенд, как основанных на письменных источниках, так и украшенных вымыслами. Обыкновенно римляне питались три раза в день. Утро начиналось с остатков ужина, включавших хлеб, сыр и другие, не требующие 40 сложной сервировки, продукты. Ближе к полудню вершилась легкая фруктовая трапеза. Основной прием пищи имел место спустя несколько часов после полудня. Продолжался он долго, а приемы гостей растягивали трапезу до 4-5 часов. Римляне и греки ели руками, полулежа, опираясь левым плечом на валик или подушку - и никуда не торопясь. Это разительно отличается от современного темпа принятия пищи: отсутствие внимания к процессу пищеварения диетология считает одной из важ- ных причин ожирения. Основу питания в античности составляли зерновые культуры (прежде всего неприхотливый в выращивании ячмень) и бобы. Из ячменя варили каши и пекли хлеб: без дрожжей и сахара, исключительно из муки грубого помола, крайне уважаемой современной диетологией. Хлеб часто употреблялся вместе с сыром, кроме него в трапезы включались овощи и зелень. Отдельно следует упомянуть оливки, пре- красно произраставшие под обилием солнца и осадков. Масло, получаемое из этих пло- дов, служило и служит важным фактором полезности средиземноморской диеты. Жи- вотную пищу поставляли прежде всего морепродукты: рыба, омары, креветки, устрицы, прочая морская живность вроде осьминогов и морских ежей. Джеймсом Диксоном из университета в городе Глазго на основании раскопок опорных пунктов античного Рима на Британских островах было подтверждено, что большинс- тво римских легионеров были вегетарианцами. Риса, ячменя и чечевицы, сельдерея вполне доставало этим профессиональным воинам, которым приходилось расходо- вать, выражаясь современным языком, немало калорий. жүктеу/скачать 2,45 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|